为俘获当下消费者，肯德基将无骨鸡肉菜品作为核心主推，扩充蘸酱品类，并重新设计门店空间，提升顾客到店体验吸引力。如今这家百胜餐饮旗下连锁品牌竞争压力陡增，一方面各类新兴鸡肉快餐品牌不断涌现，另一方面麦当劳等老牌餐饮巨头也押注全球鸡肉消费增长赛道。
尽管肯德基宣称自己开创了鸡肉快餐品类，但开创者不等于行业龙头，尤其在美国市场，其近年销售额持续下滑。肯德基全球首席执行官斯科特・梅兹温斯基于周一发布声明，公布品牌发展 “全新篇章” 规划：“鸡肉快餐赛道竞争日趋饱和，我们拥有清晰机遇，树立现代鸡肉快餐的行业新标准。
”肯德基 “全新篇章” 战略核心主打无骨鸡肉产品，改良经典无骨鸡柳为重点升级单品。 图片来源：肯德基肯德基首席产品概念官克里斯托夫・普瓦里耶在 采访中表示：“我们的产品重心正从带骨鸡肉，持续向无骨鸡肉倾斜。
”同时品牌大幅扩充蘸酱选择，满足消费者蘸取、淋浇鸡柳的食用习惯。肯德基全球酱料库拥有 20 余款酱料，融合经典风味与创新口味，例如南美青香草牧场酱。
主打鸡柳与蘸酱的独立子门店 saucy 已拓展至近十家，全部落地佛罗里达州。本月英国、爱尔兰门店将率先上新全新鸡柳以及九款新蘸酱；今夏晚些时候澳大利亚、美国门店跟进；今年内全球更多市场陆续落地。
肯德基同步推出名为 “dunked（浓酱淋浇系列）” 的新品线，主打裹满浓郁酱汁的鸡柳、鸡翅与汉堡，该系列已在南非、印度门店上市。
和多数快餐品牌一致，肯德基扩充饮品矩阵，推出全新饮品子品牌kwench by kfc，产品包含珍珠清爽特饮、气泡柠檬水、冰咖啡。
爱尔兰、英国部分门店已先行开售，今年澳大利亚、加拿大将把该系列纳入永久菜单。普瓦里耶表示，依托灵活的全球供应链，总部可以快速把成熟创新方案同步至全球各地市场。
门店形象也将全面焕新，全新门店设计陆续落地。今年夏季，得克萨斯州麦金尼市一家开放式概念新店开业；9 月阿联酋迪拜将推出两层楼高沉浸式主题门店。
普瓦里耶将这家沉浸式新店体验比作拉斯维加斯球形场馆的演唱会。肯德基全新门店设计旨在引导顾客放下手机，全身心投入线下用餐氛围。
